Monthly Archives: June 2021

Yang Dikatakan Sains Tentang Mendapatkan Hasil Maksimal Dari Teh Anda

Yang Dikatakan Sains Tentang Mendapatkan Hasil Maksimal Dari Teh Anda – Teh merupakan salah satu minuman yang paling digemari di dunia. Setiap orang memiliki pendapat sendiri tentang membuat secangkir teh yang sempurna. Namun apa yang dikatakan sains tentang mendapatkan hasil maksimal dari teh Anda?

Yang Dikatakan Sains Tentang Mendapatkan Hasil Maksimal Dari Teh Anda

Ini bukan satu-satunya alasan untuk meminumnya, tetapi konsumsi teh dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesehatan. Diperkirakan untuk meningkatkan mood dan kognisi, dan mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes.

Teh adalah sumber mikronutrien, termasuk fluoride, magnesium, dan seng. Namun, manfaat kesehatan sebagian besar terkait dengan tiga senyawa bioaktif utama; Katekin, kafein dan L-theanine. Senyawa bioaktif adalah nutrisi non-esensial yang dapat berdampak pada kesehatan. poker asia

Penelitian laboratorium dan hewan telah menyarankan senyawa ini mungkin memiliki beberapa efek kesehatan. Namun, hasil penelitian pada manusia jauh lebih tidak jelas. Katekin adalah sejenis polifenol, sekelompok bahan kimia dengan sifat antioksidan. Antioksidan adalah molekul yang mencegah kerusakan sel. Kafein membuat Anda merasa waspada dan asam amino L-theanine diyakini bertanggung jawab atas sifat relaksasi teh. Senyawa ini juga berkontribusi terhadap rasa minuman Anda dan dimulut.

Teh mana yang paling sehat?

Teh hitam, oolong, putih, dan hijau semuanya berasal dari tanaman yang sama, Camellia sinensis. Perbedaannya berasal dari waktu panen dan pengolahan, khususnya tingkat oksidasi, reaksi yang terjadi ketika daun olahan terkena kadar oksigen yang tinggi. Teh hitam teroksidasi penuh, oolong teroksidasi sebagian, sedangkan teh hijau dan putih tidak teroksidasi. Teh putih berasal dari panen awal, hijau dari nanti.

Pemrosesan memiliki dampak kecil pada L-theanine, dengan tingkat yang sama ditemukan di semua teh. Tingkat kafein sangat bervariasi, namun teh hitam biasanya paling banyak. Katekin diubah oleh oksidasi, sehingga tingkat tertinggi dalam teh hijau dan putih.

Lebih banyak antioksidan dan lebih sedikit kafein berarti teh hijau biasanya dianggap sebagai pilihan yang lebih sehat. Jadi teh hijau telah menjadi fokus sebagian besar studi tentang manfaat kesehatan. Namun, semua teh adalah sumber L-theanine, kafein, dan katekin yang baik.

Tapi, berhati-hatilah. Memiliki “teh” pada label tidak menjamin kandungan bioaktif atau manfaat kesehatan. Es teh kemasan dan teh instan mungkin memiliki bioaktif terbatas dan dapat mengandung banyak gula. Teh herbal dan teh buah tidak mengandung daun teh asli, sehingga khasiatnya bervariasi.

Konsumsi teh yang berlebihan juga bisa berbahaya, menyebabkan konsumsi kafein yang berlebihan. Tanin, yang merupakan kelompok polifenol lain dalam teh juga dapat mengikat zat besi dan mengurangi penyerapan zat besi jika dikonsumsi dengan atau segera setelah makan.

Ilmu pembuatan bir

Mendapatkan manfaat kesehatan maksimal dari secangkir teh Anda lebih banyak tentang pembuatan bir daripada teh yang Anda pilih.

Kesabaran itu penting. Jika Anda mengocok kantong teh di dalam cangkir selama 15-30 detik, Anda mungkin hanya mendapatkan sebagian kecil dari bioaktif yang Anda dapatkan dengan mengikuti instruksi pembuatnya.

Menyeduh dengan air yang baru direbus selama dua hingga tiga menit, sesuai instruksi, mengekstrak sekitar 60% katekin, 75% kafein, dan 80% L-theanine. Semakin lama Anda menyeduh, semakin banyak bioaktif yang Anda dapatkan, tetapi juga semakin kuat rasanya.

Penelitian telah menemukan bahwa menyeduh selama 20-30 menit pada suhu 80°C mengekstrak tingkat bioaktif maksimum, tetapi itu tidak terlalu praktis untuk kehidupan sehari-hari, dan mungkin tidak terlalu enak!

Menariknya, pH air juga mempengaruhi proses ekstraksi. Air pH rendah (asam) mengekstrak bioaktif lebih baik daripada air pH tinggi (basa). The pH air keran sekitar tujuh, yang netral, jadi mungkin ada manfaat untuk menambahkan lemon dengan teh Anda, daripada setelah nya diseduh.

Teh di microwave?

Gagasan membuat teh dalam microwave sangat menakutkan bagi para puritan. Dikatakan bahwa gelombang mikro lebih rendah daripada ceret untuk memanaskan air, karena kontrol suhunya lebih sedikit. Tapi microwave sebenarnya bisa menjadi alat yang berguna untuk mengekstrak lebih banyak bioaktif.

Gelombang mikro sebenarnya dapat meningkatkan kadar bioaktif dalam cangkir Anda. Menambahkan air yang baru direbus ke dalam teh celup, diseduh selama 30 detik, diikuti dengan satu menit dalam microwave (daya sedang) mengekstrak lebih banyak bioaktif daripada standar tiga menit curam.

Apakah susu mengubah manfaat kesehatan teh?

Beberapa penelitian telah menyarankan susu mengubah aktivitas antioksidan dan manfaat kesehatan dari teh.

Tetapi yang lain telah menunjukkan tingkat antioksidan yang sama mencapai darah setelah mengonsumsi teh dengan dan tanpa susu. Tidak ada ilmu pasti di balik pertanyaan kuno tentang kapan susu harus ditambahkan. Royal Society of Chemistry menyarankan menambahkannya terlebih dahulu untuk mencegah denaturasi, atau penggumpalan, protein susu, yang mungkin membuat susu terasa basi.

Daun lepas vs teh celup

Daun lepas mungkin mengandung lebih banyak bioaktif karena mereka menggunakan daun berkualitas lebih tinggi. Tetapi daun dalam teh celup dipotong lebih kecil, dan ini dianggap dapat meningkatkan proses ekstraksi.

Yang Dikatakan Sains Tentang Mendapatkan Hasil Maksimal Dari Teh Anda

Teh berkualitas lebih rendah mungkin juga mengandung lebih banyak batang, yang lebih tinggi L-theanine daripada daunnya. Jadi, meskipun daun longgar yang mewah mungkin terasa lebih enak, Anda mungkin mendapatkan lebih banyak uang dari kantong teh sederhana.

Manfaat kesehatan mungkin bukan satu-satunya alasan memilih untuk minum teh, tetapi jika Anda ingin mendapatkan hasil maksimal dari cangkir Anda, kesabaran adalah kuncinya. Apapun jenis teh yang Anda pilih, semakin lama Anda menyeduh, semakin banyak kebaikan di setiap cangkirnya.…

Pemrosesan dan Aditif Tambahan Dalam Teh

Pemrosesan dan Aditif Tambahan Dalam Teh – Setelah pengolahan dasar, teh dapat diubah melalui langkah-langkah pengolahan tambahan sebelum dijual dan sering dikonsumsi dengan tambahan daun teh dasar dan air yang ditambahkan selama persiapan atau minum. Contoh langkah pemrosesan tambahan yang terjadi sebelum teh dijual adalah pencampuran, penyedap rasa, pewangi, dan dekafeinasi teh. Contoh bahan tambahan yang ditambahkan pada titik konsumsi termasuk susu, gula dan lemon.

Pencampuran teh adalah kombinasi teh yang berbeda bersama-sama untuk mencapai produk akhir. Teh tersebut dapat menggabungkan yang lain dari area budidaya yang sama atau beberapa yang berbeda. Tujuannya adalah untuk mendapatkan konsistensi, rasa yang lebih baik, harga yang lebih tinggi, atau kombinasi dari ketiganya. poker99

Teh beraroma dan beraroma menambah aroma dan rasa pada teh dasar. Hal ini dapat dicapai dengan menambahkan bahan penyedap secara langsung, seperti jahe, cengkeh, daun mint, kapulaga, bergamot (ditemukan di Earl Grey), vanila, dan spearmint. Atau, karena teh mudah mempertahankan baunya, teh dapat ditempatkan di dekat bahan aromatik untuk menyerap aromanya, seperti pada teh melati tradisional.

Penambahan susu ke teh di Eropa pertama kali disebutkan pada tahun 1680 oleh epistolist Madame de Sévigné. Banyak teh secara tradisional diminum dengan susu dalam budaya di mana produk susu dikonsumsi. Ini termasuk masala chai India dan campuran teh Inggris. Teh ini cenderung merupakan jenis teh hitam yang sangat lezat yang dapat dicicipi melalui susu, seperti Assams, atau campuran East Friesian.

Susu dianggap dapat menetralkan sisa tanin dan mengurangi keasaman. Orang Cina Han biasanya tidak minum susu dengan teh tetapi orang Manchu melakukannya, dan para elit Dinasti Qing dari Kekaisaran Cina terus melakukannya. Teh susu ala Hong Kong didasarkan pada kebiasaan Inggris. Orang Tibet dan masyarakat Himalaya lainnya secara tradisional minum teh dengan susu atau mentega yak dan garam.

Di negara-negara Eropa Timur, Rusia dan Italia, teh umumnya disajikan dengan jus lemon. Di Polandia, teh secara tradisional disajikan dengan irisan lemon dan dimaniskan dengan gula atau madu; teh dengan susu disebut bawarka (“gaya Bavaria”) dalam bahasa Polandia dan juga sangat populer. Di Australia, teh dengan susu dikenal sebagai “teh putih”.

Urutan langkah dalam menyiapkan secangkir teh adalah topik yang banyak diperdebatkan dan dapat sangat bervariasi antar budaya atau bahkan individu. Ada yang mengatakan lebih baik menambahkan susu ke dalam cangkir sebelum teh, karena suhu tinggi teh yang baru diseduh dapat mengubah sifat protein yang ditemukan dalam susu segar, mirip dengan perubahan rasa susu UHT, menghasilkan minuman dengan rasa yang lebih rendah.

Yang lain bersikeras lebih baik menambahkan susu ke cangkir setelah teh, karena teh hitam sering diseduh sedekat mungkin dengan titik didih. Penambahan susu mendinginkan minuman selama fase penyeduhan yang penting, jika diseduh dalam cangkir daripada menggunakan pot, yang berarti rasa lembut dari teh yang baik tidak dapat sepenuhnya dihargai.

Pemrosesan dan Aditif Tambahan Dalam Teh

Dengan menambahkan susu setelahnya, lebih mudah untuk melarutkan gula dalam teh dan juga untuk memastikan jumlah susu yang diinginkan ditambahkan, karena warna teh dapat diamati. Secara historis, urutan langkah-langkah diambil sebagai indikasi kelas: hanya mereka yang cukup kaya untuk membeli porselen berkualitas baik yang akan yakin mampu mengatasi terkena air mendidih yang tidak dicampur dengan susu.

Perbedaan suhu yang lebih tinggi berarti lebih cepatperpindahan panas, jadi semakin dini susu ditambahkan, semakin lambat minuman mendingin. Sebuah studi tahun 2007 yang diterbitkan dalam European Heart Journal menemukan efek menguntungkan tertentu dari teh dapat hilang melalui penambahan susu.…

Para Ilmuwan Telah Memetakan DNA Teh dan Krisis Yang Akan Terjadi

Para Ilmuwan Telah Memetakan DNA Teh dan Krisis Yang Akan Terjadi – Salah satu minuman paling populer di dunia (setelah air) berada di bawah ancaman. Kita sudah tahu banyak tentang ancaman perubahan iklim terhadap tanaman pokok seperti gandum, jagung, dan beras, tetapi dampaknya terhadap teh baru saja menjadi fokus. Penelitian awal menunjukkan bahwa teh yang ditanam di beberapa bagian Asia dapat mengalami penurunan hasil hingga 55% karena kekeringan atau panas yang berlebihan, dan kualitas teh juga menurun.

Para Ilmuwan Telah Memetakan DNA Teh dan Krisis Yang Akan Terjadi

Penggunaan pestisida dan pupuk kimia secara intensif di perkebunan teh juga telah menyebabkan degradasi tanah dengan laju rata-rata tahunan sebesar 2,8%. Hal ini juga menyebabkan limpasan bahan kimia ke saluran air, yang dapat menyebabkan masalah serius bagi kesehatan manusia dan lingkungan. http://poker99.sg-host.com/

Namun, harapan mungkin ada di cakrawala sekarang bahwa para ilmuwan di Institut Botani Kunming di Akademi Ilmu Pengetahuan China telah mengurutkan seluruh genom teh. Pemetaan urutan DNA yang tepat dengan cara ini memberikan dasar untuk mengekstraksi semua informasi genetik yang diperlukan untuk membantu membiakkan dan mempercepat pengembangan varietas baru tanaman teh. Dan bahkan bisa membantu meningkatkan rasa minuman dan nilai gizi.

Secara khusus, seluruh genom pohon teh mengungkapkan dasar genetik untuk toleransi teh terhadap tekanan lingkungan, ketahanan terhadap hama dan penyakit, rasa, produktivitas dan kualitas. Sehingga para pemulia dapat lebih tepat menghasilkan varietas teh yang lebih baik yang menghasilkan hasil panen yang lebih tinggi dan menggunakan air dan nutrisi dengan lebih efisien. Dan mereka dapat melakukan ini sambil memperluas keragaman genetik tanaman teh, meningkatkan kesehatan populasi tanaman teh secara keseluruhan.

Ini juga merupakan tonggak penting bagi para ilmuwan karena memberikan pemahaman yang lebih dalam tentang evolusi kompleks dan fungsi gen kunci yang terkait dengan toleransi stres, rasa teh, dan adaptasi.

Genom teh baru sangat besar, dengan hampir 37.000 gen – lebih dari empat kali ukuran genom tanaman kopi. Proses evolusi melalui seleksi alam telah membantu tanaman teh mengembangkan ratusan gen yang terkait dengan ketahanan terhadap tekanan lingkungan dari kekeringan dan penyakit.

Gen-gen ini seperti penanda molekuler yang dapat diidentifikasi oleh para ilmuwan ketika memilih tanaman untuk digunakan dalam pemuliaan. Ini akan memungkinkan mereka untuk lebih yakin bahwa generasi berikutnya dari tanaman yang mereka hasilkan akan memiliki gen dan sifat yang mereka inginkan, mempercepat proses pemuliaan. Pengurutan genom juga meningkatkan kemungkinan penggunaan teknologi modifikasi genetik (GM) untuk menghidupkan atau meningkatkan gen yang diinginkan (atau mematikan gen yang tidak diinginkan).

Prinsip yang sama juga dapat digunakan untuk meningkatkan nilai gizi atau nilai obat dari varietas teh tertentu. Urutan genom termasuk gen yang terkait dengan biosintesis. Ini adalah produksi protein dan enzim yang terlibat dalam pembuatan senyawa yang membuat teh bisa diminum, seperti flavonoid, terpen, dan kafein. Ini terkait erat dengan aroma, rasa dan kualitas teh sehingga menggunakan teknik pemuliaan genetik dapat membantu meningkatkan rasa teh dan membuatnya lebih beraroma atau bernutrisi.

Para Ilmuwan Telah Memetakan DNA Teh dan Krisis Yang Akan Terjadi

Misalnya, kami juga dapat menghilangkan gen biosintetik kafein dari tanaman teh untuk membantu pemuliaan varietas rendah atau non-kafein. Dengan meningkatkan senyawa tertentu pada saat yang sama, kita dapat membuat teh lebih sehat dan mengembangkan rasa yang sama sekali baru untuk membuat teh berkafein lebih menarik.

Diperkirakan 5,56 juta ton teh ditanam secara komersial di lebih dari 3,8 juta hektar lahan (per 2014). Dan pentingnya budaya yang besar, serta nilai ekonominya, berarti mengamankan masa depan teh yang berkelanjutan sangat penting bagi jutaan orang. Jadi pengurutan genom teh pertama yang berhasil adalah langkah penting untuk membuat tanaman teh lebih kuat, produktif, dan dapat diminum dalam menghadapi tantangan lingkungan yang besar.…

Budaya Teh di Beberapa Negara

Budaya Teh di Beberapa Negara – Minum teh sering diyakini menghasilkan kewaspadaan yang tenang; 1 mengandung L-theanine, teofilin, dan kafein terikat (kadang-kadang disebut theine). Merek tanpa kafein juga dijual. Sementara teh herbal juga disebut teh, kebanyakan tidak mengandung daun dari tanaman teh. Sementara teh adalah minuman kedua yang paling banyak dikonsumsi di Bumi setelah air, di banyak budaya teh juga dikonsumsi pada acara-acara sosial yang tinggi, seperti pesta teh.

Budaya Teh di Beberapa Negara

Upacara minum teh telah muncul dalam budaya yang berbeda, seperti tradisi Cina dan Jepang, yang masing-masing menggunakan teknik tertentu dan protokol ritual pembuatan bir dan penyajian teh untuk dinikmati dalam suasana yang halus. Salah satu bentuk upacara minum teh Cina adalah upacara minum teh Gongfu, yang biasanya menggunakan teko kecil dari tanah liat Yixing dan teh oolong. joker888

Di Inggris, 63% orang minum teh setiap hari. Merupakan kebiasaan bagi tuan rumah untuk menawarkan teh kepada tamu segera setelah kedatangan mereka. Teh dikonsumsi baik di rumah maupun di luar rumah, sering kali di kafe atau ruang minum teh. Teh sore dengan kue di atas porselen halus adalah stereotip budaya. Di Inggris barat daya, banyak kafe menyajikan teh krim, yang terdiri dari scone, krim beku, dan selai di samping teko teh. Di beberapa bagian Inggris dan India, ‘teh’ juga dapat merujuk pada makan malam.

Irlandia, pada 2016, adalah konsumen teh per kapita terbesar kedua di dunia. Campuran lokal adalah yang paling populer di Irlandia, termasuk teh sarapan Irlandia, menggunakan teh Rwanda, Kenya, dan Assam. Rata-rata konsumsi teh nasional tahunan di Irlandia adalah 2,7 kg hingga 4 kg per orang. Teh di Irlandia biasanya diminum dengan susu atau gula dan diseduh lebih lama untuk rasa yang lebih kuat.

Teh Turki adalah bagian penting dari masakan negara itu dan merupakan minuman panas yang paling umum dikonsumsi, terlepas dari sejarah panjang konsumsi kopi di negara itu. Pada tahun 2004, Turki memproduksi 205.500 ton teh (6,4% dari total produksi teh dunia), yang menjadikannya salah satu pasar teh terbesar di dunia, dengan 120.000 ton dikonsumsi di Turki dan sisanya diekspor.

Pada tahun 2010, Turki memiliki konsumsi per kapita tertinggi di dunia dengan 2,7 kg. Pada 2013, konsumsi teh Turki per kapita melebihi 10 cangkir per hari dan 13,8 kg per tahun. Teh kebanyakan ditanam di Provinsi Rize di pantai Laut Hitam.

Rusia memiliki sejarah teh yang panjang dan kaya sejak tahun 1638 ketika teh diperkenalkan kepada Tsar Michael. Pertemuan sosial dianggap tidak lengkap tanpa teh, yang secara tradisional diseduh di samovar.

Di Pakistan, teh hitam dan teh hijau sangat populer dan dikenal secara lokal sebagai sabz chai dan kahwah. Teh hijau populer yang disebut kahwah sering disajikan setelah setiap makan di sabuk Pashtun Balochistan dan di Khyber Pakhtunkhwa.

Di Punjab tengah dan selatan dan wilayah metropolitan Sindh di Pakistan, teh dengan susu dan gula (kadang-kadang dengan pistachio, kapulaga, dll.), umumnya disebut sebagai chai, dikonsumsi secara luas. Ini adalah minuman paling umum dari rumah tangga di wilayah tersebut. Di wilayah Pakistan utara Chitral dan Gilgit-Baltistan, asin, mentega Teh ala Tibet dikonsumsi.

Budaya teh India kuat; minuman ini adalah minuman panas paling populer di negara ini. Hal ini dikonsumsi setiap hari di hampir semua rumah, ditawarkan kepada tamu, dikonsumsi dalam jumlah tinggi di lingkungan domestik dan resmi, dan dibuat dengan tambahan susu dengan atau tanpa rempah-rempah, dan biasanya dipermanis.

Kadang-kadang disajikan dengan biskuit untuk dicelupkan ke dalam teh dan dimakan sebelum teh dikonsumsi. Lebih sering daripada tidak, itu diminum dalam “dosis” cangkir kecil (disebut sebagai chai “pemotongan” jika dijual di penjual teh jalanan) daripada satu cangkir besar.

Di Burma (Myanmar), teh dikonsumsi tidak hanya sebagai minuman panas, tetapi juga sebagai teh manis dan teh hijau yang dikenal secara lokal sebagai laphet-yay dan laphet-yay-gyan. Acar daun teh, yang dikenal secara lokal sebagai lahpet, juga merupakan kelezatan nasional. Acar teh biasanya disantap dengan biji wijen sangrai, kacang goreng garing, kacang tanah sangrai dan kripik bawang putih goreng.

Di Mali, teh bubuk mesiu disajikan dalam tiga rangkaian, dimulai dengan oksidasi tertinggi atau teh tanpa pemanis terkuat, yang secara lokal disebut sebagai “kuat seperti maut”, diikuti dengan porsi kedua, di mana daun teh yang sama direbus lagi dengan sedikit gula ditambahkan (“menyenangkan hidup”), dan yang ketiga, di mana daun teh yang sama direbus untuk ketiga kalinya dengan tambahan gula (“manis seperti cinta”).

Budaya Teh di Beberapa Negara
All-focus

Teh hijau adalah bahan utama dari kebiasaan khas Mali, “Grin”, pertemuan sosial informal yang melintasi garis sosial dan ekonomi, dimulai di depan gerbang kompleks keluarga di sore hari dan berlanjut hingga larut malam, dan sangat populer di Bamako dan daerah perkotaan besar lainnya.

Di Amerika Serikat, 80% teh dikonsumsi sebagai es teh. Teh manis berasal dari Amerika Serikat bagian tenggara dan menjadi ikon dalam masakannya.…

Beberapa Kemasan Teh di Dunia

Beberapa Kemasan Teh di Dunia – Meminum teh merupakan hal sangat disenangi oleh berbagai orang dan berbagai kalangan. Sekarang ini anda dapat menikmati teh setiap saat dengan proses pembuatan yang tidak memerlukan waktu yang lama, karena teh sudah dikemas dalam bentuk-bentuk yang pas dan sesuai dengan jaman. Berikut ini adalah kemasan dari teh.

Beberapa Kemasan Teh di Dunia

Kantong teh

Pada tahun 1907, pedagang teh Amerika Thomas Sullivan mulai mendistribusikan sampel tehnya dalam kantong sutra kecil dengan tali. Konsumen memperhatikan bahwa mereka dapat dengan mudah meninggalkan teh di dalam kantong dan menggunakannya kembali dengan teh segar. joker388

Namun, potensi metode distribusi dan pengemasan ini tidak akan sepenuhnya terwujud di kemudian hari. Selama Perang Dunia II, teh dijatah di Inggris. Pada tahun 1953, setelah penjatahan di Inggris berakhir, Tetley meluncurkan teh celup ke Inggris, dan itu langsung sukses.

The “pyramid tea bag” (atau sachet), diperkenalkan oleh Lipton dan PG Tips/Scottish Blend pada tahun 1996, mencoba untuk mengatasi salah satu argumen penikmat terhadap kantong teh kertas melalui tetrahedron tiga dimensinya. bentuk, yang memungkinkan lebih banyak ruang bagi daun teh untuk mengembang saat diseduh.

Namun, beberapa jenis kantong teh piramida telah dikritik karena tidak ramah lingkungan, karena bahan sintetisnya tidak dapat terurai secara hayati seperti daun teh longgar dan kantong teh kertas.

Teh longgar

Daun teh dikemas secara longgar dalam tabung, kantong kertas, atau wadah lain seperti peti teh. Beberapa teh utuh, seperti daun teh bubuk mesiu yang digulung, yang tahan remuk, dikemas secara vakum untuk kesegaran dalam kemasan alumin untuk penyimpanan dan eceran. Teh longgar diukur secara individual untuk digunakan, memungkinkan fleksibilitas dan kontrol rasa dengan mengorbankan kenyamanan.

Saringan, bola teh, pengepres teh, teko yang disaring, dan kantong infus mencegah daun lepas mengambang di teh dan menyeduh berlebihan. Metode tradisional menggunakan cangkir teh tiga potong yang disebut gaiwan, tutupnya dimiringkan untuk menuangkan teh ke dalam cangkir yang berbeda untuk dikonsumsi.

Teh terkompresi

Teh terkompresi (seperti pu-erh) diproduksi untuk kenyamanan dalam pengangkutan, penyimpanan, dan penuaan. Biasanya dapat disimpan lebih lama tanpa pembusukan daripada teh daun lepas. Teh terkompresi disiapkan dengan melonggarkan daun dari kue menggunakan pisau kecil, dan seduhan potongan yang diekstraksi dalam air.

Selama dinasti Tang, seperti yang dijelaskan oleh Lu Yu, teh terkompresi ditumbuk menjadi bubuk, dikombinasikan dengan air panas, dan disendok ke dalam mangkuk, menghasilkan campuran “berbusa”. Dalam dinasti Song, bubuk teh akan diaduk dengan air panas di dalam mangkuk.

Meskipun tidak lagi dipraktikkan di Tiongkok hari ini, metode mengaduk untuk menyiapkan teh bubuk ditransmisikan ke Jepang oleh Buddhis Zen biksu, dan masih digunakan untuk menyiapkan matcha dalam upacara minum teh Jepang.

Teh terkompresi adalah bentuk teh paling populer di Tiongkok selama dinasti Tang. Pada awal dinasti Ming, teh telah digantikan oleh teh daun lepas. Namun, tetap populer di negara-negara Himalaya dan stepa Mongolia.

Di Mongolia, batu bata teh ada di mana-mana untuk digunakan sebagai bentuk mata uang. Di antara masyarakat Himalaya, teh terkompresi dikonsumsi dengan menggabungkannya dengan mentega yak dan garam untuk menghasilkan teh mentega.

Teh instan

“Teh instan”, mirip dengan kopi instan beku-kering dan alternatif untuk teh yang diseduh, dapat dikonsumsi baik panas atau dingin. Teh instan dikembangkan pada tahun 1930-an, dengan Nestlé memperkenalkan produk komersial pertama pada tahun 1946, sedangkan Redi-Tea memulai debutnya dengan es teh instan pada tahun 1953. Aditif seperti chai, vanila, madu atau buah, sangat populer, seperti halnya susu bubuk.

Selama Perang Dunia Kedua, tentara Inggris dan Kanada diberikan teh instan yang dikenal sebagai “compo” dalam paket ransum komposit mereka. Blok teh instan, susu bubuk, dan gula ini tidak selalu diterima dengan baik. Sebagai Penembak Artileri Kerajaan Kanada, George C Blackburn mengamati:

Tapi, tidak diragukan lagi, fitur dari komposisi yang ditakdirkan untuk diingat melebihi semua yang lain adalah teh Kompo…Petunjuk mengatakan untuk “taburkan bubuk pada air panas dan didihkan, aduk rata, tiga sendok teh ditumpuk ke satu liter air.” Setiap variasi yang mungkin dalam persiapan teh ini telah dicoba, tapi… selalu berakhir dengan cara yang sama.

Meskipun masih terlalu panas untuk diminum, ini adalah secangkir teh kental yang terlihat bagus. Bahkan ketika sudah cukup dingin untuk diseruput dengan hati-hati, itu masih merupakan secangkir teh yang enak, jika Anda suka teh yang kuat dan manis.

Tapi biarkan cukup dingin untuk dinikmati dan dinikmati, dan bibir Anda akan dilapisi dengan buih lengket yang terbentuk di permukaan, yang jika dibiarkan tidak terganggu akan menjadi selaput kasar yang bisa dililitkan di sekitar jari Anda dan dibalik.

Beberapa Kemasan Teh di Dunia

Teh botol dan kalengan

Teh kalengan dijual siap dan siap minum. Itu diperkenalkan pada tahun 1981 di Jepang. Teh dalam kemasan pertama kali diperkenalkan oleh perusahaan teh Indonesia, PT. Sinar Sosro pada tahun 1969 dengan merek Teh Botol Sosro. Pada tahun 1983, Bischofszell Food Ltd. yang berbasis di Swiss adalah perusahaan pertama yang memproduksi es teh botol dalam skala industri.…

Beberapa Hal Terkait Teh Oolong

Beberapa Hal Terkait Teh Oolong – Oolong (/ u l ʊ ŋ /; Cina disederhanakan: 乌龙; tradisional Cina: 烏龍( Wulong , “gelap naga”) adalah teh Cina semi-teroksidasi tradisional (Camellia sinensis) yang dihasilkan melalui proses tanaman layu di bawah sinar matahari yang kuat dan oksidasi sebelum menggulung dan memelintir.

Beberapa Hal Terkait Teh Oolong

Kebanyakan teh oolong, terutama yang berkualitas baik, melibatkan kultivar tanaman teh yang unik. yang khusus digunakan untuk varietas tertentu. Tingkat oksidasi, yang bervariasi sesuai dengan durasi waktu yang dipilih sebelum pembakaran, dapat berkisar dari 8 hingga 85%, tergantung pada variasi dan gaya produksi. Oolong sangat populer di Cina selatan dan di antara ekspatriat Cina di Asia Tenggara seperti proses persiapan Fujian yang dikenal sebagai upacara minum teh Gongfu. joker123

Gaya teh oolong yang berbeda dapat sangat bervariasi dalam rasa. Mereka bisa manis dan buah dengan aroma madu, atau kayu dan kental dengan aroma panggang, atau hijau dan segar dengan aroma kompleks, semua tergantung pada hortikultura dan gaya produksi. Beberapa jenis teh oolong, termasuk yang diproduksi di Pegunungan Wuyi di Fujian utara, seperti Da Hong Pao, adalah salah satu teh Cina yang paling terkenal.

Varietas oolong yang berbeda diproses secara berbeda, tetapi daunnya biasanya dibentuk menjadi salah satu dari dua gaya yang berbeda. Beberapa digulung menjadi daun keriting panjang, sementara yang lain ‘melilitkan’ menjadi manik-manik kecil, masing-masing dengan ekor. Gaya sebelumnya lebih tradisional.

Istilah Cina wulong (oolong) pertama kali digunakan untuk menggambarkan teh dalam teks Miscellaneous Notes on Fujian tahun 1857 oleh Shi Hongbao. Di Cina, teh oolong juga dikenal sebagai qingcha (Cina: 青茶; pinyin: qīngchá) atau “teh hijau gelap”. Istilah “teh biru” (bahasa Prancis: thé bleu) dalam bahasa Prancis identik dengan istilah oolong.

Pembuatan teh oolong melibatkan tahapan berulang untuk mencapai jumlah daun memar dan kecoklatan yang diinginkan. Pelayuan, penggulungan, pembentukan, dan pembakaran mirip dengan teh hitam, tetapi lebih banyak perhatian pada waktu dan suhu diperlukan.

Kemungkinan Asal

Asal usul istilah yang tepat tidak mungkin untuk dinyatakan dengan pasti. Ada tiga penjelasan yang dianut secara luas tentang asal usul nama Cina. Menurut teori “teh penghargaan”, teh oolong berasal langsung dari teh penghormatan Kue Teh Naga-Phoenix. Istilah teh oolong menggantikan istilah lama ketika teh longgar menjadi mode. Karena gelap, panjang, dan keriting, itu disebut teh Naga Hitam.

Menurut teori “Wuyi”, teh oolong pertama kali ada di wilayah Pegunungan Wuyi. Hal ini dibuktikan dengan puisi-puisi Dinasti Qing seperti Wuyi Tea Song (Wuyi Chage) dan Tea Tale (Chashuo). Dikatakan bahwa teh oolong dinamai bagian dari Gunung Wuyi di mana awalnya diproduksi.

Menurut teori “Anxi”, teh oolong berasal dari tanaman teh oolong Anxi, yang ditemukan oleh seorang pria bernama Sulong, Wulong, atau Wuliang.

Kisah lain menceritakan tentang seorang pria bernama Wu Liang (kemudian diubah menjadi Wu Long, atau Oolong) yang menemukan teh oolong secara tidak sengaja ketika dia terganggu oleh rusa setelah seharian memetik teh, dan pada saat dia ingat untuk kembali ke teh itu sudah mulai teroksidasi.

Beberapa Hal Terkait Teh Oolong

Teknik Penyeduhan

Teknik penyeduhan yang direkomendasikan untuk teh oolong sangat bervariasi. Salah satu metode yang umum adalah dengan menggunakan bejana seduhan kecil, seperti gaiwan atau teko tanah liat Yixing, dengan rasio daun dan air yang lebih tinggi dari biasanya. Wadah seperti itu digunakan dalam metode gongfu dalam persiapan teh, yang melibatkan beberapa seduhan pendek.

Untuk infus tunggal, seduhan 1 hingga 5 menit direkomendasikan, tergantung pada preferensi pribadi. Suhu air yang direkomendasikan berkisar antara 82°C hingga 96°C (180 hingga 205°F.)…

Teh, Minuman yang Mengubah Suasana Hati

Teh, Minuman yang Mengubah Suasana Hati – Selama berabad-abad, orang-orang di seluruh dunia telah bersaksi tentang kualitas teh yang menenangkan dan menyegarkan. Efek menenangkan tradisional dari tanaman Camellia sinensis telah meningkatkan minuman, yang dihasilkan dari daunnya, melebihi perannya sebagai pemuas dahaga – diminum sebagai bantuan untuk meditasi, untuk membantu menenangkan saraf atau hanya untuk bersantai.

Teh, Minuman yang Mengubah Suasana Hati

Tetapi meskipun manfaat kesehatan mental dari C. sinensis adalah pengetahuan umum di antara peminum teh, para ilmuwan baru sekarang mulai meneliti bagaimana teh memberikan efeknya pada suasana hati dan kognisi. http://tembakikan.sg-host.com/

Para peneliti telah menemukan, misalnya, bahwa minum teh menurunkan kadar hormon stres kortisol. Dan bukti manfaat kesehatan jangka panjang juga muncul: minum setidaknya 100 mililiter (sekitar setengah cangkir) teh hijau sehari tampaknya menurunkan risiko depresi dan demensia.

Para ilmuwan juga mencoba mengidentifikasi senyawa aktif utama yang memberi teh manfaat kesehatan mental, dan apakah mereka bekerja sendiri atau dalam kombinasi dengan senyawa lain yang ada dalam minuman.

Katekin teh – antioksidan seperti epigallocatechin gallate (EGCG) – menyumbang hingga 42% dari berat kering teh hijau yang diseduh, dan asam amino L -theanine membentuk sekitar 3%. EGCG dianggap membuat orang merasa lebih tenang dan meningkatkan memori dan perhatian ketika dikonsumsi sendiri. L- theanine ditemukan memiliki efek yang sama bila dikonsumsi dalam kombinasi dengan kafein. Hingga 5% dari berat kering teh hijau adalah kafein, yang dikenal dapat meningkatkan mood, kewaspadaan, dan kognisi.

Efek teh pada perilaku sedikit paradoks, kata Andrew Scholey, seorang psikofarmakologis di Swinburne University of Technology di Melbourne, Australia. “Teh itu menenangkan, tetapi sekaligus mengingatkan,” katanya, sambil menyeruput secangkir teh Earl Grey.

Eksplorasi efek teh pada perilaku dan kesehatan mental datang pada saat minat ilmiah yang berkembang dalam peran nutrisi dalam kesehatan mental dan pengobatan pencegahan. Dokter membutuhkan lebih banyak cara untuk mengatasi kecemasan, depresi, dan penurunan kognitif terkait usia – kondisi ini memberikan beban besar pada sistem kesehatan, dan pilihan pengobatan terbatas.

“Tidak banyak di luar sana,” kata Scholey. “Gagasan bahwa mungkin agen makanan dapat membantu memperlambat penurunan dapat memiliki implikasi besar bagi kesehatan pencegahan.”

Stefan Borgwardt, seorang neuropsikiater di University of Basel, Swiss, juga menyesali kurangnya terapi yang tersedia – sekitar sepertiga dari semua orang dengan kecemasan dan depresi tidak pernah menemukan terapi yang efektif, katanya.

Tetapi dia berhati-hati tentang manfaat teh bagi orang-orang yang mengalami depresi klinis. “Sangat penting untuk tidak melebih-lebihkan efeknya,” katanya. Meskipun ada bukti yang jelas tentang perbaikan mood pada populasi yang sehat, penelitian belum menunjukkan bahwa teh dapat membantu orang dengan penyakit mental.

Selain itu, peneliti perlu memperkuat pemahaman mereka tentang bagaimana konstituen aktif teh bekerja pada tubuh, serta dosis yang diperlukan untuk menghasilkan efek jangka pendek dan jangka panjang.

Manfaat Minuman

Teh adalah bisnis besar. Ini adalah salah satu minuman yang paling umum dikonsumsi di dunia, dan industrinya sedang meningkat. Di seluruh dunia, produksi teh hijau diperkirakan akan tumbuh pada tingkat tahunan 7,5%, mencapai 3,6 juta ton pada tahun 2027, prediksi Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa.

Mengingat keunggulan teh, secara mengejutkan hanya sedikit yang diketahui tentang pengaruhnya terhadap perilaku manusia, kata Scholey. Banyak bukti yang tersedia berasal dari studi epidemiologi, yang umumnya menunjukkan efek positif pada suasana hati dan fungsi kognitif.

Awal tahun ini, misalnya, para peneliti melaporkan bahwa dalam populasi Korea yang sehat, mereka yang terbiasa minum teh hijau memiliki kemungkinan 21% lebih kecil untuk mengalami depresi selama hidup mereka dibandingkan mereka yang bukan peminum.

Borgwardt mengatakan penelitian Korea menunjukkan bahwa teh memiliki “efek yang relatif kuat”, setara dengan 2,5 jam latihan per minggu. Studi epidemiologis menunjukkan bahwa kebiasaan konsumsi teh hijau dalam jangka panjang dapat mengurangi risiko demensia.

Satu penelitian terhadap orang berusia di atas 55 tahun di Singapura, misalnya, menemukan bahwa mereka yang minum sedikitnya satu cangkir teh per minggu memiliki kinerja memori dan pemrosesan informasi yang lebih baik daripada yang bukan peminum teh.

Tetapi studi epidemiologi memiliki keterbatasan. Faktor gaya hidup atau genetika lain dapat bertanggung jawab atas hasil positif, kata Borgwardt.

“Banyak penelitian menunjukkan ada sesuatu yang terjadi dengan teh. Tetapi cara penelitian ini dilakukan tidak menjelaskan apa yang sedang terjadi,” kata David Kennedy, seorang psikolog biologi di Universitas Northumbria di Newcastle, Inggris.

Salah satu faktor pembaur yang mungkin adalah bahwa proses menyiapkan dan meminum tehlah yang memiliki efek, bukan teh itu sendiri.

Pada tahun 2007, Andrew Steptoe, seorang psikolog di University College London, menyelidiki apakah efek relaksasi teh adalah hasil biologis langsung atau berasal dari konteks sosial di mana minuman tersebut dikonsumsi, seperti duduk dengan tenang untuk beristirahat. “Teh sering dikonsumsi dalam kondisi yang kondusif untuk relaksasi yang mungkin sendiri bertanggung jawab atas manfaat yang tampak,” kata Steptoe.

Steptoe dan timnya meneliti efek minum teh hitam pada pria sehat dibandingkan dengan plasebo berkafein. Teh dan plasebo disajikan sebagai bubuk rasa buah, berwarna seperti teh untuk menutupi perbedaan antara kedua minuman. Para peneliti menemukan bahwa teh membantu orang untuk pulih lebih cepat dari tugas yang membuat stres.

Teh, Minuman yang Mengubah Suasana Hati

Tingkat air liur dari hormon stres kortisol turun menjadi 53% dari tingkat dasar dalam waktu 50 menit dari tugas untuk kelompok minum teh, dibandingkan dengan 73% dari dasar untuk peminum plasebo. Para peminum teh juga mengatakan bahwa mereka merasa lebih rileks daripada mereka yang meminum plasebo.…

Teh Sebagai Bahan Penguat Otak

Teh Sebagai Bahan Penguat Otak – Pada tahun 2016, Scholey dan rekan-rekannya melaporkan bahwa sukarelawan yang mengonsumsi minuman bernutrisi yang mengandung 200 miligram L- theanine – sekitar jumlah yang ditemukan dalam delapan cangkir teh – memiliki kadar kortisol yang lebih rendah dan dilaporkan merasa lebih rileks setelah melakukan tugas-tugas yang memicu stres.

Teh Sebagai Bahan Penguat Otak

Para peneliti juga menggunakan magnetoencephalography (MEG) untuk menilai perubahan aktivitas otak yang terkait dengan minuman tersebut. Orang yang secara alami lebih cemas menunjukkan peningkatan gelombang otak frekuensi rendah, yang dikenal sebagai aktivitas osilasi alfa. Gelombang otak alfa dikaitkan dengan relaksasi dan kurangnya pemrosesan kognitif aktif. idnpoker

Dalam penelitian sebelumnya, Scholey menemukan bahwa L- theanine meningkatkan memori dan waktu reaksi ketika dikonsumsi dengan kafein — dan efeknya lebih besar daripada kafein atau L- theanine saja.

Hasil dari efek kontras L- theanine adalah “kondisi pikiran yang santai dan mampu – Anda berada di zona”, kata Scholey. Dia menduga bahwa keadaan meditasi ini dicapai, sebagian, oleh L- theanine yang hanya merelaksasi area otak yang tidak diperlukan untuk melakukan tugas, seperti yang ditunjukkan oleh analisis MEG. “Ini meningkatkan rasio signal-to-noise – bukan dengan meningkatkan sinyal, tetapi dengan mengurangi noise,” katanya. “Ini memungkinkan peningkatan fokus dan perhatian.”

L- theanine bisa bertindak pada kimia otak dalam beberapa cara, kata Borgwardt. Senyawa tersebut melewati penghalang darah-otak, sehingga dapat secara langsung menguntungkan plastisitas otak – proses di mana otak meregenerasi dirinya sendiri.

Itu juga bisa bertindak pada sumbu adrenal hipofisis hipotalamus (sistem respons stres tubuh), mengurangi kortisol dan tingkat stres. Tes pada hewan menunjukkan bahwa L- theanine juga meningkatkan neurotransmitter GABA (asam -aminobutyric), yang pada gilirannya mengurangi kecemasan.

Konstituen utama teh hijau lainnya, EGCG, tampaknya juga berkontribusi pada manfaat kesehatan mental minuman tersebut. Dalam studi terperinci, Scholey menggunakan elektroensefalografi untuk membandingkan aktivitas otak orang yang mengonsumsi minuman bernutrisi yang mengandung EGCG atau plasebo.

Para peminum EGCG mengalami peningkatan aktivitas otak di semua bandwidth: gelombang alfa; gelombang theta, yang berhubungan dengan terjaga dengan tenang; dan gelombang beta, yang meningkat dengan fokus dan perhatian. Studi tersebut menunjukkan bahwa minuman EGCG memelihara keadaan pikiran yang santai dan penuh perhatian.

Hewan dan in vitro studi 7 telah menunjukkan bahwa EGCG dapat melewati sawar darah-otak untuk bertindak langsung di otak, dan mungkin meningkatkan kesehatan pembuluh darah dan meningkatkan pasokan oksida nitrat yang bersama-sama dapat bermanfaat bagi fungsi kognitif.

Meskipun penelitian tentang manfaat kesehatan mental teh sedang meningkat, masih banyak yang belum diketahui. Para peneliti masih belum memahami bagaimana senyawa penyusun teh bekerja sama. Kafein diketahui bermanfaat bagi suasana hati dan kognisi, dan biokimianya dipahami secara luas – ia menghentikan adenosin kimia pengontrol tidur dari mengikat reseptornya, membantu mempertahankan aktivitas saraf dan membuat peminum kafein merasa lebih terjaga.

Tetapi sedikit yang diketahui tentang bagaimana kafein berinteraksi dengan EGCG. Demikian pula, tidak jelas apakah kafein meningkatkan efek kognitif dari L-theanine atau sebaliknya. Ketidakpastian semacam itu perlu diselesaikan sebelum para peneliti dapat menjelaskan secara lebih tepat manfaat jangka panjang teh dan kemungkinan penggunaannya bagi orang-orang dengan kondisi kesehatan mental.

Dan bagi beberapa peneliti, termasuk Scholey, efek teh pada suasana hati dan kognisi memunculkan pertanyaan yang lebih dalam dan lebih esoteris. Misalnya, mengapa otak tidak berevolusi untuk bekerja secara optimal tanpa perlu mengonsumsi minuman kimia?

Teh Sebagai Bahan Penguat Otak

Untuk saat ini, tidak ada alasan untuk tidak mendorong orang sehat untuk minum teh sebagai sarana untuk meningkatkan mood dan fokus mereka, kata Borgwardt. Minum teh bisa memberikan tambahan santai, atau bahkan alternatif, untuk efek peningkatan suasana hati dari olahraga, katanya. “Mengapa tidak menikmati secangkir teh yang enak?” dia berkata. “Ini lebih mudah daripada berlari tiga kali seminggu!”…

Penyebaran Teh di Seluruh Dunia

Penyebaran Teh di Seluruh Dunia – Teh pertama kali diperkenalkan kepada pendeta dan pedagang Barat di Cina selama abad ke-16, yang pada saat itu disebut chá. Referensi Eropa paling awal untuk teh, ditulis sebagai chiai, berasal dari Delle navigationi e viaggi yang ditulis oleh Venetian Giambattista Ramusio pada tahun 1545.

Penyebaran Teh di Seluruh Dunia

Pengiriman teh pertama yang tercatat oleh negara Eropa adalah pada tahun 1607 ketika Perusahaan Hindia Timur Belanda memindahkan muatan teh dari Makau ke Jawa, kemudian dua tahun kemudian, Belanda membeli teh penugasan pertama yang berasal dari Hirado di Jepang untuk dikirim ke Eropa. Teh menjadi minuman modis di Den Haag di Belanda, dan Belanda memperkenalkan minuman ke Jerman, Prancis, dan melintasi Atlantik ke New Amsterdam (New York). idn poker

Pada tahun 1567, orang-orang Rusia bersentuhan dengan teh ketika Cossack Atamans Petrov dan Yalyshev mengunjungi Cina. Mongolia Khan disumbangkan untuk Tsar Michael I empat Poods (65-70 kg) teh di 1638. Menurut Jeremiah Curtin, itu mungkin pada tahun 1636 yang Vassili Starkov dikirim sebagai utusan ke Altyn Khan.

Sebagai hadiah untuk tsar, dia diberi 250 pon teh. Starkov pada awalnya menolak, melihat tidak ada gunanya tumpukan daun mati, tetapi Khan bersikeras. Demikianlah teh diperkenalkan ke Rusia. Pada 1679, Rusia menandatangani perjanjian tentang pasokan teh reguler dari Cina melalui karavan unta dengan imbalan bulu. Hari ini dianggap sebagai minuman nasional de facto.

Catatan teh pertama dalam bahasa Inggris berasal dari surat yang ditulis oleh Richard Wickham, yang menjalankan kantor East India Company di Jepang, menulis kepada seorang pedagang di Makau meminta “jenis chaw terbaik” pada tahun 1615. Peter Mundy, seorang musafir dan pedagang yang menemukan teh di Fujian pada tahun 1637, menulis, ” chaa – hanya air dengan sejenis ramuan yang dibubuhi di dalamnya”.

Teh dijual di kedai kopi di London pada tahun 1657, Samuel Pepys mencicipi teh pada tahun 1660, dan Catherine dari Braganza membawa kebiasaan minum teh ke istana Inggris ketika dia menikah dengan Charles II pada tahun 1662. Teh, bagaimanapun, tidak dikonsumsi secara luas di Kepulauan Inggris sampai abad ke-18 dan tetap mahal sampai akhir periode tersebut.

Peminum Inggris lebih suka menambahkan gula dan susu ke teh hitam, dan teh hitam menyalip teh hijau dalam popularitas di tahun 1720-an. Penyelundupan teh selama abad ke-18 menyebabkan masyarakat umum mampu membeli dan mengonsumsi teh. Pemerintah Inggris menghapus pajak teh, sehingga menghilangkan perdagangan penyelundupan, pada tahun 1785.

Di Inggris dan Irlandia, teh pada awalnya dikonsumsi sebagai barang mewah pada acara-acara khusus, seperti festival keagamaan, bangun pagi, dan pertemuan pekerjaan rumah tangga. Harga teh di Eropa terus turun selama abad ke-19, terutama setelah teh India mulai datang dalam jumlah besar; pada akhir abad ke-19 teh telah menjadi minuman sehari-hari untuk semua lapisan masyarakat.

Popularitas teh berperan dalam peristiwa sejarah – Undang-Undang Teh tahun 1773 memprovokasi Pesta Teh Boston yang meningkat menjadi Revolusi Amerika. Kebutuhan untuk mengatasi masalah defisit perdagangan Inggris karena perdagangan teh mengakibatkan Perang Opium.

Kaisar Qing Kangxi telah melarang produk asing dijual di Cina, dengan menetapkan pada tahun 1685 bahwa semua barang yang dibeli dari Cina harus dibayar dengan koin perak atau emas batangan. Pedagang dari negara lain kemudian mencari produk lain, dalam hal ini opium, untuk dijual ke China guna mendapatkan kembali perak yang mereka harus bayar untuk teh dan komoditas lainnya. Upaya berikutnya oleh Pemerintah Cina untuk membatasi perdagangan opium menyebabkan perang.

Teh jenis daun kecil Cina diperkenalkan ke India pada tahun 1836 oleh Inggris dalam upaya untuk mematahkan monopoli Cina atas teh. Pada tahun 1841, Archibald Campbell membawa benih teh Cina dari wilayah Kumaun dan bereksperimen dengan menanam teh di Darjeeling. Kebun teh Alubari dibuka pada tahun 1856, dan teh Darjeeling mulai diproduksi.

Pada tahun 1848, Robert Fortune dikirim oleh Perusahaan Hindia Timur yang Terhormat dalam misi ke Cina untuk membawa pabrik teh kembali ke Inggris Raya. Dia memulai perjalanannya dengan sangat rahasia saat misinya terjadi di jeda antara Perang Candu Pertama dan Perang Candu Kedua.

Tanaman teh Cina yang dibawanya kembali diperkenalkan ke Himalaya, meskipun sebagian besar tidak bertahan. Inggris telah menemukan bahwa varietas teh yang berbeda endemik di Assam dan wilayah timur laut India, yang kemudian dihibridisasi dengan teh jenis daun kecil Cina.

Penyebaran Teh di Seluruh Dunia

Menggunakan teknik penanaman dan budidaya Cina, pemerintah kolonial Inggris mendirikan industri teh dengan menawarkan tanah di Assam kepada orang Eropa mana pun yang setuju untuk mengolahnya untuk ekspor. Teh awalnya hanya dikonsumsi oleh orang Anglo-India; Namun, itu menjadi sangat populer di India pada 1950-an karena kampanye iklan yang sukses oleh Dewan Teh India. Inggris memperkenalkan industri teh ke Sri Lanka (kemudian Ceylon) pada tahun 1867.…

Manfaat Teh Bagi Kesehatan

Manfaat Teh Bagi Kesehatan – Hampir separuh penduduk AS menikmati minuman teh setiap hari. Jenis teh berkafein yang paling umum adalah hitam, hijau dan oolong dan popularitas masing-masing jenis bervariasi secara geografis. Di AS, konsumsi teh hitam jauh melebihi dua jenis teh lainnya. Sebaliknya, di Asia, teh hijau adalah varietas yang lebih umum; di Cina Selatan, teh oolong menduduki puncak tangga lagu.

Manfaat Teh Bagi Kesehatan

Teh hitam, hijau dan oolong dibuat dari tanaman yang sama. Profil rasa yang unik untuk masing-masing teh ini disebabkan oleh perbedaan cara daun tanaman Camellia sinensis diproses. Teh herbal, bagaimanapun, tidak dibuat dari tanaman yang sama. idn play

Teh ini adalah produk dari akar, daun, bunga dan komponen lain dari berbagai tanaman. Chamomile dan peppermint adalah dua teh herbal yang populer. Chamomile terbuat dari bunga tanaman dan peppermint dari daun tanaman mint.

Kafein dan Nutrisi yang Ditemukan dalam Teh

Teh hitam, hijau, dan oolong semuanya mengandung kafein. Teh hitam memiliki lebih banyak kafein daripada teh hijau. Namun, kandungan kafein juga berkaitan dengan proses pembuatan bir. Semakin lama teh diseduh, semakin besar kandungan kafeinnya. Teh berkafein biasanya memiliki lebih sedikit kafein daripada kopi:

  • Satu cangkir kopi 8 ons mengandung sekitar 95 miligram kafein.
  • Jumlah yang sama dari teh hitam memiliki sekitar 48 miligram.
  • Dalam secangkir teh hijau, hanya ada 29 miligram.
  • Oolong menyediakan sekitar 38 miligram kafein per cangkir
  • Teh hitam, hijau, oolong tanpa kafein mengandung jumlah kafein yang sangat sedikit.
  • Banyak teh herbal bebas kafein.

Teh berkafein dan teh herbal dapat menyediakan mineral dalam jumlah yang sangat kecil seperti kalium, fosfor, magnesium, natrium, tembaga, dan seng. Jumlah sebenarnya bervariasi tergantung pada usia dan kondisi pertumbuhan tanaman teh. Misalnya, hanya ada sekitar 5 miligram kalsium dalam satu cangkir teh herbal, seperti chamomile. Teh juga merupakan sumber fluoride, tetapi jumlahnya dapat bervariasi tergantung pada jenis dan jumlah air yang digunakan untuk membuatnya.

Manfaat Kesehatan dari Teh

Zat alami, yang disebut polifenol, ditemukan dalam teh berkafein dan teh herbal. Zat-zat tersebut merupakan antioksidan, senyawa yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis tertentu.

Selama pemrosesan, beberapa polifenol dalam teh dihancurkan. Jadi, bubuk teh, teh tanpa kafein, dan minuman teh botol mungkin tidak menawarkan manfaat kesehatan yang sama. Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa teh hijau menawarkan pukulan antioksidan yang lebih besar dibandingkan dengan kebanyakan varietas lainnya.

Memanajemen Berat Badan

Meskipun juri masih keluar, beberapa penelitian menunjukkan bahwa kafein dan katekin, sejenis polifenol, dalam teh dapat membantu menurunkan berat badan. Teh hijau tanpa kafein tampaknya tidak memberikan hasil yang sama. Meskipun penelitian tentang teh hijau berkafein terlihat menjanjikan, masih banyak pertanyaan yang belum terjawab.

Plus, hasilnya minimal – hanya satu hingga dua pon penurunan berat badan tambahan. Juga perlu diperhatikan, penelitian kurang untuk mendukung berbagai macam produk teh herbal yang diiklankan untuk menurunkan berat badan dan ini bisa berbahaya tergantung pada bahannya.

Kesehatan jantung

Peminum teh dapat membantu menjaga kesehatan jantung mereka. Beberapa penelitian telah menunjukkan penurunan risiko penyakit jantung pada orang yang minum teh hijau atau hitam secara teratur; meskipun temuan telah dicampur dalam hal efek teh pada penurunan kolesterol dan tekanan darah.

Diabetes

Penelitian yang berkaitan dengan diabetes kurang jelas. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa katekin dalam teh hijau dapat membantu menjaga gula darah, mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2. Namun, temuan ini terutama didasarkan pada praktik di negara lain dan tidak diulang dalam uji klinis.

Para peneliti juga mengevaluasi apakah teh herbal spearmint dan chamomile berperan dalam mencegah diabetes. Penelitian lebih lanjut diperlukan pada jumlah teh dan jenis teh, terutama karena beberapa hasil telah melibatkan teh dalam bentuk suplemen, bukan minuman.

Kanker

Meskipun ada banyak informasi online tentang teh sebagai minuman pelawan kanker, penelitian belum membuktikan bahwa mengonsumsi teh membantu mengurangi risiko kanker. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa peminum teh memiliki risiko lebih rendah untuk jenis kanker tertentu, tetapi penelitian lain tidak mendukung temuan ini. Saat ini, tidak diketahui apakah minum teh dapat mengurangi risiko kanker.

Risiko Kesehatan dari Teh

Meskipun ada banyak hal baik tentang mengkonsumsi teh, tetapi berlebihan dapat membahayakan kesehatan Anda.

Salah satu risikonya adalah kelebihan kafein. Kafein dalam jumlah besar dapat menyebabkan kegugupan, kegelisahan dan dapat mengganggu tidur Anda. Beberapa orang mungkin juga mengalami tinja yang encer dan masalah pencernaan lainnya. Mual, sakit perut, mulas, pusing dan nyeri otot juga kemungkinan efek samping dari mengonsumsi terlalu banyak kafein.

Ini juga dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu dan meningkatkan efek kafein dalam tubuh. Total asupan harian kafein dari semua sumber tidak boleh melebihi 400 miligram.

Manfaat Teh Bagi Kesehatan

Secangkir Teh Yang Menyenangkan

Meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengetahui semua manfaatnya, teh dapat menjadi bagian dari pola makan yang sehat. Untuk pukulan paling kuat, rendam teh Anda sendiri dan perhatikan cara pemanisnya untuk membatasi sumber gula tambahan.…