Beberapa Hal Terkait Teh Oolong

Beberapa Hal Terkait Teh Oolong

Beberapa Hal Terkait Teh Oolong – Oolong (/ u l ʊ ŋ /; Cina disederhanakan: 乌龙; tradisional Cina: 烏龍( Wulong , “gelap naga”) adalah teh Cina semi-teroksidasi tradisional (Camellia sinensis) yang dihasilkan melalui proses tanaman layu di bawah sinar matahari yang kuat dan oksidasi sebelum menggulung dan memelintir.

Beberapa Hal Terkait Teh Oolong

Kebanyakan teh oolong, terutama yang berkualitas baik, melibatkan kultivar tanaman teh yang unik. yang khusus digunakan untuk varietas tertentu. Tingkat oksidasi, yang bervariasi sesuai dengan durasi waktu yang dipilih sebelum pembakaran, dapat berkisar dari 8 hingga 85%, tergantung pada variasi dan gaya produksi. Oolong sangat populer di Cina selatan dan di antara ekspatriat Cina di Asia Tenggara seperti proses persiapan Fujian yang dikenal sebagai upacara minum teh Gongfu. joker123

Gaya teh oolong yang berbeda dapat sangat bervariasi dalam rasa. Mereka bisa manis dan buah dengan aroma madu, atau kayu dan kental dengan aroma panggang, atau hijau dan segar dengan aroma kompleks, semua tergantung pada hortikultura dan gaya produksi. Beberapa jenis teh oolong, termasuk yang diproduksi di Pegunungan Wuyi di Fujian utara, seperti Da Hong Pao, adalah salah satu teh Cina yang paling terkenal.

Varietas oolong yang berbeda diproses secara berbeda, tetapi daunnya biasanya dibentuk menjadi salah satu dari dua gaya yang berbeda. Beberapa digulung menjadi daun keriting panjang, sementara yang lain ‘melilitkan’ menjadi manik-manik kecil, masing-masing dengan ekor. Gaya sebelumnya lebih tradisional.

Istilah Cina wulong (oolong) pertama kali digunakan untuk menggambarkan teh dalam teks Miscellaneous Notes on Fujian tahun 1857 oleh Shi Hongbao. Di Cina, teh oolong juga dikenal sebagai qingcha (Cina: 青茶; pinyin: qīngchá) atau “teh hijau gelap”. Istilah “teh biru” (bahasa Prancis: thé bleu) dalam bahasa Prancis identik dengan istilah oolong.

Pembuatan teh oolong melibatkan tahapan berulang untuk mencapai jumlah daun memar dan kecoklatan yang diinginkan. Pelayuan, penggulungan, pembentukan, dan pembakaran mirip dengan teh hitam, tetapi lebih banyak perhatian pada waktu dan suhu diperlukan.

Kemungkinan Asal

Asal usul istilah yang tepat tidak mungkin untuk dinyatakan dengan pasti. Ada tiga penjelasan yang dianut secara luas tentang asal usul nama Cina. Menurut teori “teh penghargaan”, teh oolong berasal langsung dari teh penghormatan Kue Teh Naga-Phoenix. Istilah teh oolong menggantikan istilah lama ketika teh longgar menjadi mode. Karena gelap, panjang, dan keriting, itu disebut teh Naga Hitam.

Menurut teori “Wuyi”, teh oolong pertama kali ada di wilayah Pegunungan Wuyi. Hal ini dibuktikan dengan puisi-puisi Dinasti Qing seperti Wuyi Tea Song (Wuyi Chage) dan Tea Tale (Chashuo). Dikatakan bahwa teh oolong dinamai bagian dari Gunung Wuyi di mana awalnya diproduksi.

Menurut teori “Anxi”, teh oolong berasal dari tanaman teh oolong Anxi, yang ditemukan oleh seorang pria bernama Sulong, Wulong, atau Wuliang.

Kisah lain menceritakan tentang seorang pria bernama Wu Liang (kemudian diubah menjadi Wu Long, atau Oolong) yang menemukan teh oolong secara tidak sengaja ketika dia terganggu oleh rusa setelah seharian memetik teh, dan pada saat dia ingat untuk kembali ke teh itu sudah mulai teroksidasi.

Beberapa Hal Terkait Teh Oolong

Teknik Penyeduhan

Teknik penyeduhan yang direkomendasikan untuk teh oolong sangat bervariasi. Salah satu metode yang umum adalah dengan menggunakan bejana seduhan kecil, seperti gaiwan atau teko tanah liat Yixing, dengan rasio daun dan air yang lebih tinggi dari biasanya. Wadah seperti itu digunakan dalam metode gongfu dalam persiapan teh, yang melibatkan beberapa seduhan pendek.

Untuk infus tunggal, seduhan 1 hingga 5 menit direkomendasikan, tergantung pada preferensi pribadi. Suhu air yang direkomendasikan berkisar antara 82°C hingga 96°C (180 hingga 205°F.)

Share